3月のリリエンベルグ
さくらのシュニッテン
白豆にさくらでねりきりのようなケーキ
桜の塩っけはなく、白豆のクセのない優しい甘さと桜の香りが鼻を抜ける和菓子のようなケーキ
上の桜もねりきりのような舌触り
しっかり白豆も入ってるのでモコモコします
カッチリクリームが口の中でほどけるかんじ、好きです
さくらのムース
口に入れた瞬間クリーム添え桜餅を食べてる錯覚におちいった
こちらは塩っけがあるので完全に桜餅
でもクリーミーな白豆ムースで洋菓子になってる
底にはたっぷり白豆があってモコモコします
和の味なのに洋菓子、おもしろいなあ
桜餅にクリーミーさが合うと新発見できました
器はプラスチックのようだけど返却対象なのかな？確認したら対象外だって
ティーコニャック
茶葉の食感がある紅茶のスポンジに柔らかいチョコクリーム
すごくアールグレイの香りがするティーカップはスイートチョコ
背中の薄いチョコはナッツを感じるミルクチョコ
リリエンベルグのキャラメルショコラ〜！
またこの子が食べられるようになりましたね。
リリエンベルグのキャラメルショコラ、
450円+税。
本当に本当に大好きです。
キャラメルでより一層コクが強くなった
チョコのガナッシュのようなムースと、
ねっとりしたチョコに埋められた
ゴロゴロのナッツたち。
香ばしくて歯ごたえもあって
すべてが最高なの！
タルトはフォークが通りづらいから、
カップケーキのように手で持って食べちゃう。
だって早く食べたいんだもん！
あるうちに何回か食べたいな。
ちょっと前までは
開店30分前でも一番だったのに、
今回は45分前で7番目だった！
ツイッターでバズったからかな？
毎年モンブランが終わったら落ち着くのに、
今年はずっと行列でなかなか行きづらい。
小物一つから予約できるの快適すぎてね！
1月からはまた平日だけでも
受け付けてほしいな。
この前ずっとトライしてみたかった
ザッハトルテホールのバーガー食い？
やってみたの！
めっっちゃ辛かったわ！
カットしないでホールにかぶりつくってのを
やってみたかったんだけど、
半分も食べられなくて結局カットして
何日もかけていただきました。
夢があるけどしんどいね。
生クリーム5個つけたから余計に笑
でも本当に美味しかった。
今年もシュトーレン美味しかったし、
メレンゲ人形クッキーも
軽やかでココナッツ好きにはたまらなかった。
クリスマスのケーキセットも
お願いしてるので、
それにしか入ってないロンドが楽しみなの。
前にクリスマスに出してたことがある
ケーキなんだって。
今年はこのケーキセットだけ！
見た目もリースみたいでかわいい。
今年も美味しいの
たくさん楽しませてもらいました。
また来年も楽しみ！黒豆マドレーヌ！
10月のリリエンベルグ
毎年この時期はモンブランで平日休日関係なく大行列で、ふらっと並んだりできなかったんだけど、階段から続く列が折り返す手前くらいからって待ち時間どれくらいなのかな〜と思って並んでみました
お店横の駐車場の方向に列がのびて、駐車場入口にかかる前に列折り返すじゃない？
夕方駐車場入口折り返さないあたりで待ち時間30分くらいでした
前の人のご用事にもよるだろうけど、少しは目安になるかしら
それでホームページにも載ってないから知らなかったんだけどね、この時期ハロウィンまでパンプキンパイ売ってるんだね！
しかもシナモン使ってないの
カボチャとかさつまいもとか使った秋のお菓子って、シナモン使われてること多いから苦手な私は大喜びでした
けっこう大きさもあって、中もカボチャの味がしっかりあるマッシュドパンプキンみたいな餡がたっぷり入ってて、厚みもすごくあるの
見た目もジャックオランタンでかわいい
カボチャ餡が本当にカボチャそのもので、でもバターとか牛乳のクリーミーさもあって、大きいし満足感たっぷりでした
生ケーキの冷蔵にも置いてあるし、奥の焼菓子常温コーナーにも置いてあったよ
日持ちは購入日から4日程度
もう何年も前から売ってたって、混雑期も予約に頼らずお店行ってみるもんだね〜
なんでホームページ載せないんだろ？
ハロウィンパイは予約してほしくないのかな
またあの分厚いカボチャ餡に溺れたいな〜
11月のリリエンベルグ
洋梨のケーキ
洋梨のほんのり酸味でメロンよりさっぱり
なんで生クリームとこんな合うんだろうね
洋梨はしっとり柔らかく、香り豊かで洋梨を思いっきり楽しめる
全てが柔らかいから口の中が天国だよ
洋梨のパイ
洋梨のコンポートとパイの間にカスタード？が挟まってる
チョコのヘタとミントがのってる
どちらも味変ってほどではない
パイも薄くて食べやすい
コンポートの厚みがしっかりしてて柔らかくてこんなに塊で食べられるの最高〜！となれる
キャラメルと洋梨のミルフィーユ
甘くてほんのり香ばしいキャラメル入りカスタードと洋梨のゼリーの香りが不思議と合うの
ミルフィーユは相変わらず食べづらくて最初から倒していただきました
食べるの大変だけどミルフィーユ、カスタード、ゼリーの層がきれい
キャラメルの味がしっかりしてるから間延びしてないよ
洋梨のシブースト
上の部分が炙ったマシュマロがとろけてるよう
カラメルが香ばしく、下に洋梨と、パイでもないけど層になったかための生地がお皿のようになってる
上の部分が香ばしくてとろんとしてて美味しいなあ
表面をキャラメリゼするものなのね
時間たっちゃっててとけてたけど、この香ばしさがアクセントになってて味がぼやかなかった
栗のミニパウンド
ミニパウンドのサイズ感、一人で食べるにはけっこうあるし、半分こすると物足りないしの難しいサイズ感だよね
すごく満足感あるよ
この時期のマドレーヌと同じで中に大きな栗がまるまる一つ入ってる
食感も同じかんじ
上にのってるアーモンドとピスタチオは香ばしくてカリカリで美味しいね
いいアクセントになってます
ほんのり洋酒のきいたケーキとほくほくの栗が合う
上の栗は中のよりかたい！がちっとしてる
その食感がまたいいんだ
もうすぐ栗シリーズともお別れだね
この前洋梨シリーズと一緒にモンブランの食べ納めしたけど、栗の味が薄まってたような気がする。気のせい？
時期によって使う栗が違うとか？それでそう感じるのかな
栗っぽさが10月の方がもっと濃かった気がするな〜
